Mận sấy dẻo đặc sản Mộc Châu đóng hộp 500g

Quả mận là một trong những đặc sản từ vùng cao nguyên Mộc Châu – Sơn La. Quả mận không chỉ nổi tiếng về hương vị ngon, ngọt tự nhiên đặc biệt của chúng. Quả mận miền bắc Mang trong mình nhiều công dụng với sức khỏe người dùng. Và đặc biệt hơn là còn có những cách chế biến quả mận khác nhau. Trong đó có sản phẩm mận sấy đặc sản Mộc Châu. Trong bài viết này, quatet.vip sẽ giới thiệu với các anh chị và các bác quá trình chế biến sản phẩm mận sấy đặc sản Mộc Châu.

Mận sấy đặc sản Mộc Châu được chế biến như thế nào? 

Cách làm mận sấy dẻo Mộc Châu

Để tạo ra những gói mận sấy dẻo mềm, thơm, ngọt vị của mận chín và đường. Ta cần phải thu hoạch những trái mận chín. Sau đó đem đi rửa sạch và chế biến.

Quá trình thu hoạch quả mận Mộc Châu diễn ra như thế nào?

Mộc châu là vùng nằm ở phía Tây Bắc nước ta. Địa hình chính là cao nguyên và núi. Nên quanh năm khí hậu ở Mộc châu mát mẻ. Quả mận để làm mận sấy khô thường ra hoa đào mận vào tháng 1 và tháng 2 âm lịch. Mộc Châu còn là một địa điểm du lịch nổi tiếng. Vì vào tháng 5 và tháng 6 khi mùa mận chín.

Mộc châu (Sơn La) có thể coi là vựa mận lớn nhất khu vực phái Bắc nước ta. Mận được trồng nhiều tại các khu vực như: thị trấn Nông Trường, xã Tân Lập, Nà Ka, nông trường Mộc Châu. Đây là những thung lũng mận rộng tới hơn 100 hecta. Sẽ khiến ta bị choáng ngợp bởi những chùm mận sai trĩu quả đang ngả sang màu đỏ sẫm dưới ánh mặt trời ấm áp vùng cao.

Cách làm mận sấy khô dẻo đặc sản Mộc Châu

Những quả mận được người dân thu hoạch. Sau đó, đem về nhặt, cắt bỏ hết cành lá. Các trái mận tiếp tục được sàng lọc chất lượng, những quả bị dập, có hiện tượng bị hỏng do trong quá trình thu hoạch sẽ bị loại bỏ. Sau khi được sàng lọc, mận sẽ được đưa vào máy rửa. Trải qua quá trình sàng rửa kỹ bằng máy móc, giúp quả mận miền bắc đảm bảo sạch sẽ.

Quá trình sơ chế trái mận bắc làm mận sấy đặc sản Mộc Châu

Quả mận sau khi được rửa sạch sẽ. Sẽ được khía vỏ. Sao cho vỏ quả mận rách đều như ảnh minh họa phía bên dưới.

Sau khi quả mận sau khi được khía cạnh đều. Cần được đem đi ngâm nước vôi trong khoảng 3-4 giờ. Sau đó, quả mận bắc tiếp tục được đem đi rửa sạch.

Quá trình chế biến trái mận miền bắc làm mận sấy Mộc Châu

Quả mận cơm sau quá trình sơ chế hai bước sẽ được đem đi nhúng vào nước sôi nhanh trong khoảng 20 giây. Quá trình này cần phải làm chuẩn thời gian. Nếu để quá quả mận tím sẽ bị chín. Mất độ ngọt của mận.

Ướp đường cho trái mận Mộc Châu đều vị, bớt tính chua

Để mận bớt chua, quá trình ướp đường cho trái mận tím cần phải làm theo công thức với tỉ lệ hỗn hợp giữa đường và mận chính xác. 

Sau khi ngâm đủ thời gian, đường cũng đã tan hết. Ta sẽ dùng nước đường tan, tiếp tục tưới lên trái mận hậu. Đảm bảo mận ngấm đều đường. Quá trình này sử dụng nhiệt độ vừa phải, đảm bảo không bị cháy đít nồi.

Gừng tiếp tục được thái nhỏ, cho vào đun cùng với hỗn hợp nước đường và mận. Giúp mận sấy có mùi thơm nồng tự nhiên của gừng và tăng thêm hương vị mận.

Sau khi gừng được cho vào, ta tiếp tục đun đến khi hỗn hợp cạn hết nước.

Quá trình sấy mận tạo thành mận sấy Mộc Châu đặc sản

Mận sẽ được vớt vào để vào tủ sấy hoa quả. Ở nhiệt độ khoảng 120 độ C. Với độ ẩm 10%, với phương pháp cổ truyền. Mận sẽ tiếp tục được phơi nắng trong vòng 2 ngày. Nếu phơi nắng thì cần phải che đậy cẩn thận. Tránh trường hợp côn trùng gây bệnh như ruồi, muỗi,vv. đậu vào để trứng. Tuy nhiên, với phương pháp hiện đại thì không phơi trực tiếp ngoài trời mà sẽ được phơi trong nhà kính. Đảm bảo vệ sinh cho mận sấy và không côn trùng xâm nhập.

Thông tin về sản phẩm mận Mộc Châu đặc sản được chứng nhận OCOP của Chính Phủ

Thành phần theo khối lượng: Mận 75%, đường kính trắng 25%, không sử dụng chất phụ gia, bảo quản

Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng. Sản phẩm khi sử dụng không hết có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng hết sản phẩm 07 ngày trước khi mở nắp.

Ngày sản xuất: 13/11/2021 – Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

VP PHÂN PHỐI: Công ty CP SX TM và Hội Chợ Quốc Tế

Số 8 Mai Dịch, P. Mai Dịch, Q. Cầu Giấy, Hà Nội

SX: HTX NN Quyết Thanh Mộc Châu – TT. Mộc Châu – Mộc Châu – Sơn La; CBSP:04/HTX-QTMC/2019

Mận sấy đặc sản Mộc Châu sấy dẻo, được chế biến từ những quả mận hậu Mộc Châu tươi ngon nhất.

• Trồng theo tiêu chuẩn sạch trên thảo nguyên mát lành.
• Quy trình sản xuất tiên tiến
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Sản phẩm mận sấy vẫn giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị đặc trưng của mận Mộc Châu.
• Là sản phẩm OCOP ban hành theo quyết định của thủ tướng chính phủ
• Có nguồn gốc từ địa phương, mang đặc trưng về giá trị văn hoá, dựa trên lợi thế về điều kiện tự nhiên và văn hóa vùng miền của Mộc Châu.

Mua mận Mộc Châu sấy dẻo, đảm bảo chất lượng, giá tốt – liên hệ quatet.vip

Hiện nay, quatet.vip là nhà phân phối trực tiếp các sản phẩm mận sấy, xoài sấy dẻo Mộc Châu. Các sản phẩm đều có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, chứng nhận chất lượng sản phẩm quốc gia. Đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của nhà sản xuất.

Để được tư vấn thông tin chi tiết về sản phẩm, quý khách vui lòng liên hệ với quatet.vip thông qua:

Địa chỉ: Số 69B Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Điện thoại: 08.7770.9991

Email: mua@quatet.vip

Website: quatet.vip