Tết Nguyên Đán là thời điểm đánh dấu sự khởi đầu một năm mới. Đây là khoảnh khắc đoàn tụ và cũng là lúc để mọi nhà thờ cúng ông bà tổ tiên. Mỗi khi đến ngày này, mỗi gia đình đều tất bật chuẩn bị mâm cỗ cúng tổ tiên. Với mong muốn ông bà sẽ phù hộ cho một năm mới làm ăn phát đạt, ấm no và hạnh phúc. Hãy cùng Quatet.vip tìm hiểu ý nghĩa của những món ăn ngày tết đặc trưng.
Ý nghĩa thú vị của những món ăn ngày tết
Trong dịp Tết Nguyên Đán, trên mâm cơm mỗi gia đình Việt Nam không thể thiếu những món ăn truyền thống ngày tết. Chúng có thể thể là bánh chưng, thịt kho, canh măng, thịt gà…Những món ăn này tượng trưng cho lời mong ước một năm mới dồi dào, sung túc và thịnh vượng.
Tuy nhiên, mỗi miền ở Việt Nam sẽ có những món ăn tết đặc trưng và không lẫn với nhau. Không những vậy, chúng còn thể hiện những ý nghĩa khác nhau về ngày tết. Hãy đọc tiếp bài đọc của chúng tôi để hiểu rõ hơn về những món ăn tết này.
Các món ăn ngày tết đặc trưng ở miền Bắc
Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn tết gắn với văn hóa ẩm thực Việt Nam từ xa xưa. Chúng được bắt nguồn từ một truyền thuyết nổi tiếng trong lịch sử. Từ đời Vua Hùng thứ 16, khi Lang Liêu sáng tạo và dâng cho cha chiếc bánh có hình dạng vuông vắn. Tượng trưng cho đất và thể hiện lòng biết ơn với đất trời, ông cha.
Bánh chưng là một trong những món ăn ngày tết không thể thiếu trong mỗi mâm cơm gia đình. Bánh là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy. Tất cả những hương vị đó hoà quyện với nhau tạo nên một hương vị Tết độc đáo, không lẫn vào đâu được.
Bánh chưng không chỉ là thức bánh được bày trong các mâm cỗ truyền thống của người miền Bắc. Mà chúng còn được dùng để làm quà tặng tết cho người thân và bạn bè. Thông thường, một cặp bánh chưng xanh trong giỏ quà tết có ý nghĩa mang lại sự thịnh vượng và may mắn trong năm mới.
Xôi gấc
Người Việt Nam có quan niệm rằng màu đỏ là màu của sắc xuân, là màu của hạnh phúc. Và là biểu tượng cho sự may mắn, tốt lành. Hơn nữa, màu đỏ của gấc là màu tự nhiên của đất trời. Do đó, vào những mâm cơm tết, mọi gia đình miền Bắc thường chuẩn bị thêm một đĩa xôi gấc như một món ăn ngon ngày tết mang đến nhiều tài lộc, may mắn cho năm mới.
Là một món ăn nằm trong thực đơn ngày tết nên xôi gấc được chuẩn bị rất công phu. Từ việc chọn gấc sao cho đỏ, cho thơm đến việc đồ xôi như thế nào cho hạt xôi dẻo…Tất cả đều được các bà, các mẹ chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Xôi gấc có vị dẻo thơm của hạt gạo nếp, sắc đỏ rực rỡ không chỉ là một món ngon ngày tết. Mà còn chứa đựng một giá trị tinh thần sâu sắc của người Việt Nam trong dịp Tết Nguyên Đán.
Thịt đông
Nếu trong những ngày tết, người miền Nam thích ăn món thịt kho nước dừa thì ở miền Bắc lại chuộng món thịt nấu đông. Điều này một phần xuất phát do điều kiện khí hậu có sự khác nhau giữa hai miền.
Thịt đông là một trong các món ăn tết không thể thiếu được trong mâm cơm của người miền Bắc mỗi dịp tết đến. Sự hòa quyện của các nguyên liệu trong món thịt đông biểu tượng cho sự hòa hợp, gắn kết, yêu thương của các thành viên trong gia đình. Bên cạnh đó, màu sắc trong trẻo của món ăn tết này còn mang ý nghĩa hy vọng một năm mới may mắn, thuận lợi sẽ đến với cả gia đình.
Món ăn này được chế biến từ chân giò lợn, tai heo hoặc thịt gà. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được độ ngậy ngon miệng. Tuy nhiên, do món ăn này chứa nhiều chất béo và chất đạm nên dễ gây khó tiêu, tăng cân nếu ăn nhiều. Vì vậy, tốt nhất bạn nên ăn kèm chúng với rau xanh hoặc đồ chua để giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng hơn.
Các món ăn ngày tết đặc trưng ở miền Trung
Bánh tét
Bánh tét là món ăn truyền thống ngày tết của người miền Nam. Trên thực tế, chúng cũng tương tự như bánh chưng của người miền Bắc. Điểm khác biệt lớn nhất giữa chúng là bánh tét được gói thành hình trụ dài, có phần nhân dàn đều bên trong. Còn bánh chưng được gói thành hình vuông.
Bánh tét không chỉ là món bánh có hương vị thơm ngon, mà chúng còn mang ý nghĩa sâu sắc. Bánh được bọc bên ngoài với nhiều lớp lá chuối được ví như người mẹ bọc lấy đứa con của mình. Không những vậy, bánh tét có lớp ngoài màu xanh với nhân vàng gợi cho chúng ta về mơ ước an cư lạc nghiệp. Và gợi về một mùa xuân an bình cho mọi gia đình.
Nem chua
Nem chua là một món ăn đặc trưng của người dân Thanh Hoá. Nem thường được làm từ thịt heo tẩm ướp gia vị. Trộn chung với thính gạo rồi gói lại trong lá ổi hoặc lá chùm ruột. Sau đó, để trong vài ngày sẽ có vị chua, dai dai, cay cay rất hấp dẫn.
Từ lâu, người dân Thanh Hóa đã xem nem chua là món quà ý nghĩa. Được dùng để đem đi biếu tặng người thân, bạn bè mỗi dịp tết đến xuân về. Theo nhiều người giải thích, nem chua là món ăn tết được làm để thờ cúng tổ tiên, cầu may mắn, sung túc do trước kia chúng thường được dùng để dâng vua trong dịp tết.
Bên cạnh đó, có người bảo do nem chúa có hương vị chua dịu, dễ ăn. Thích hợp để ăn kèm với các món ăn được làm từ gạo nếp. Hoặc các món ăn chiên rán. Ngoài ra, nem chua còn được gói theo từng bó một. Do đó, rất dễ cầm, dễ mang và dùng làm quà biếu vô cùng tiện lợi.
Thịt ngâm mắm
Mỗi dịp tết đến, món thịt heo ngâm nước mắm là một trong những món ăn truyền thống ngày tết được người dân miền Trung ưa chuộng.
Vị đậm đà của nước mắm, vị béo mặn và có chút hơi ngọt của các miếng thịt heo ngâm. Cùng vị cay cay của ớt, hạt tiêu và tỏi, gừng. Tất cả đã tạo nên một sự hài hòa đặc biệt cho món ăn tết này.
Các món ăn ngày tết đặc trưng ở miền Nam
Canh khổ qua
Theo quan niệm của người miền Nam, thưởng thức món canh khổ qua vào dịp tết có ý nghĩa là mong muốn cho những khổ cực của năm cũ qua đi để chào đón sự may mắn, tốt đẹp trong năm mới. Bởi vậy mà đây là một trong những món ngon ngày tết được nhiều người miền Nam yêu thích.
Không chỉ đơn giản là mang ý nghĩa tốt lành mà canh khổ qua còn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể con người. Chúng có nhiều tác dụng như giải nhiệt, chống ngán, giảm mỡ…Vậy nên nếu bạn kết hợp món canh này với những đồ ăn chứa đạm thì chúng sẽ giúp bạn giải ngấy vô cùng hiệu quả.
Thịt kho nước dừa
Ở miền Nam, do khí hậu nóng hơn miền Bắc nên không thể làm món thịt đông. Do đó họ lựa chọn làm một nồi thịt kho lớn để dự trữ lâu trong các ngày tết. Thịt kho nước dừa là sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy, trứng và nước cốt dừa. Với hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, món ăn này mang đến sự ấm cúng, sum vầy cho mọi gia đình. Sự hoà hợp các nguyên liệu thể hiện tình cảm gia đình hòa thuận, vui vầy.
Vào dịp tết đến xuân về, nồi thịt kho nước dừa mang giá trị tinh thần gắn kết mọi thành viên trong gia đình. Mặc dù đây chỉ là một món ăn giản dị trong thực đơn ngày tết nhưng chúng luôn giữ vị trí không thể thiếu trên mâm cơm tết.
Chả giò
Một trong những món ngon ngày tết ở miền Nam không thể không kể đến món chả giò. Chả giò là tên gọi quen thuộc đối với người dân miền Nam. Tuy nhiên, chúng còn có tên là nem rán tại miền Bắc hoặc ram ở miền Trung. Ở mỗi vùng miền, người ta sẽ có cách chế biến theo nhiều kiểu với những hương vị khác nhau.
Chả giò được tạo thành bởi thịt nạc xay, cà rốt, nấm hương, miến, mộc nhĩ và trứng. Tất cả đã tạo nên tổng thể hương vị riêng biệt và độc đáo cho món ăn tết này.
Ngoài ra, nếu ngày tết bạn đã quá ngán các món ăn chứa nhiều đạm và chất béo. Thì bạn có thể thay phần nhân thịt trong món chả giò bằng nhân hoa quả. Khi đó món ăn sẽ có hương vị thơm ngon và bớt ngán hơn.
Trên đây là những món ăn ngày tết đặc trưng của ba miền Bắc – Trung – Nam mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Mỗi món ăn đều có hương vị, màu sắc và ý nghĩa độc đáo riêng của từng vùng miền. Đồng thời, chúng còn là nơi gửi gắm các giá trị tinh thần, cầu mong một năm mới sung túc, bình an của người dân Việt Nam.
Nếu bạn muốn tìm mua những món quà tết độc đáo và ý nghĩa cho gia đình. Hãy tham khảo Quatet.vip nhé!
Hotline: 08.7770.9991
Địa chỉ: Số 69B Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Fanpage: https://www.facebook.com/mua247.vn
Email: mua@quatet.vip
